俺は好きだ。

俺は鍋が好きだ。

肉ももちろん好きだけど

「煮た野菜」

これがたまらなく好きだ。

白菜、ネギ、ニラ、もやし、春菊、大根、水菜などなど…

だし汁で煮込まれて

「クタッ」

となった野菜がたまらなく好きだ。

いい感じにダシを吸って

熱くてなかなか食べられない白菜とか…

大好きだ。

さらに、数種の野菜を煮込んだ鍋のだし汁。

肉やら野菜のエキスがたっぷり…

この汁も大好きだ。

この汁はもはや奇跡だと思う

この鍋の残り汁で作る雑炊はまじ欠かせない

「エキス」て言葉に弱いんだよなあ…

あーまじ鍋食べたいな。

あと、「ポトフ」とか

「ボルシチ」とか、

野菜を煮込んだ料理にすごい興味があるなあ★